El Mayor es una tradicional Cantina-Bar mexicana, en la ciudad de Querétaro, nombrada así en honor a Don Othón Mata (patriarca de la familia Mata, dueños del bar), quien en los años 70's, destacó por su labor dentro del cuerpo queretano de policía y cuyo apodo era "El Mayor" por su rango. Mismo personaje que está representado en el logo de la marca, por solicitud de los dueños y como un tributo a su tradición familiar.

Una cantina que rescata las viejas costumbres, lejos de modas extranjeras, ambientada bajo un mausoleo en honor al "Mayor", e inspirada en el típico estilo de las cantinas mexicanas de tiempos de la revolución mexicana y de hasta mediados del siglo XX, en la Época de Oro del Cine Mexicano y el famoso Charro Mexicano.